Fondé en 1975 par Karl Kaiser et Donald Zirado, Inniskillin est le premier domaine à avoir été récompensé après la prohibition pour ses vins d’exception. Il exporte actuellement dans 73 pays et ses...

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Producteur: Inniskillin

Fondé en 1975 par Karl Kaiser et Donald Zirado, Inniskillin est le premier domaine à avoir été récompensé après la prohibition pour ses vins d’exception. Il exporte actuellement dans 73 pays et ses vins de glace sont connus dans le monde entier. Leader sur le marché des vins de glace, la cuvée du vin de glace 1989 a reçu le Grand Prix d’Honneur.
Il n’y a ici que la combinaison du froid, d’un taux de sucre et du très faible rendement qui donne naissance au Icewine d’Inniskillin. Aucun autre artifice ne doit intervenir dans l’élaboration de ce nectar canadiens. Il faudra bien suivre les règles pour que le nectar d’hiver soit conforme à sa réputation. On attendra au moins deux nuits à -10 degrés pour commencer la récolte, méticuleusement, grain par grain. Les cueilleurs, bien emmitouflés, avec bonnets et mitaines, seront peut-être au travail pendant la nuit de Noël, dans la neige…

Fondé en 1975 par Karl Kaiser et Donald Zirado, Inniskillin est le premier domaine à avoir été récompensé après la prohibition pour ses vins d’exception. Il exporte actuellement dans 73 pays et ses vins de glace sont connus dans le monde entier. Leader sur le marché des vins de glace, la cuvée du vin de glace 1989 a reçu le Grand Prix d’Honneur.
Il n’y a ici que la combinaison du froid, d’un taux de sucre et du très faible rendement qui donne naissance au Icewine d’Inniskillin. Aucun autre artifice ne doit intervenir dans l’élaboration de ce nectar canadiens. Il faudra bien suivre les règles pour que le nectar d’hiver soit conforme à sa réputation. On attendra au moins deux nuits à -10 degrés pour commencer la récolte, méticuleusement, grain par grain. Les cueilleurs, bien emmitouflés, avec bonnets et mitaines, seront peut-être au travail pendant la nuit de Noël, dans la neige…

Informations principales
Année de création :
1975