Au nord de la presqu’île médulienne, l’appellation Médoc désigne les vins produits entre Saint-Vivien et Saint-Germain d’Esteuil. Le développement de la culture de la vigne y est en général plus récent qu’ailleurs et les terroirs sont très diversifiés avec un sous sol composé de graves garonnaises, de graves pyrénéennes et d’argilo-calcaires. Le merlot y est plus important que sur les autres AOC médocaines ce qui donne des vins du Médoc plus en rondeurs.