« Pernand je bois, verre je laisse », dit-on parfois à propos des vins de l'appellation contrôlée Pernand-Vergelesses, reconnue en 1970. Le vignoble, planté à la fois en chardonnay et en pinot noir, est situé au nord de la Côte de Beaune. Les vins rouges et blancs de l'AOC Pernand-Vergelesses jouissent d'un bon rapport qualité-prix, d'autant qu'ils restent dans l'ombre des appellations voisines, Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune notamment. Le pernand-vergelesses rouge est un pinot noir séducteur, aux tanins virils mais bien fondus, sur une fine minéralité. Le blanc apparaît minéral, harmonieux et très aimable.