L’ AOC Pessac Léognan se trouve dans une des subdivisions du vignoble des graves, au sud de Bordeaux. Le classement de 1959 répertoria 16 crus dont Haut Brion, déjà premier cru en 1855. Ce vignoble lutte chaque jour contre l’urbanisation galopante, pour préserver ses terroirs graveleux qui donnent des rouges classiques d’un raffinement exquis d’une grande vibration. Le dynamisme de ses producteurs, a permis depuis quinze ans de tripler sa surface cultivée. Les 20 % de blancs de Pessac-Léognan sont des références.