Cette appellation doit son nom à son cépage dénommé aussi localement Klevner. Appartenant à la famille des Pinot, il est bourguignon d’origine. Bien vinifié, le Pinot Blanc produit des vins blancs agréables, frais et parfumés, aux arômes fruités et floraux d’une séduction immédiate. Ses prédispositions en ont fait aussi un des cépages les plus plébiscités par les producteurs de crémants d’Alsace, souvent en assemblages avec d’autres variétés.