Yannick Pelletier, Coccigrues, 2011 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Yannick Pelletier, Coccigrues, 2011

Le terme Coccigrues fait référence à la littrature rabelaisienne. Ce vin de Yannick Pelletier se distingue par son bouquet d'épices, de poivre et de fruit frais, qui précède une matière suave et mûre, tout en douceur et intégrité des saveurs du raisin frais de ces coteaux d'...

Le terme Coccigrues fait référence à la littrature rabelaisienne. Ce vin de Yannick Pelletier se distingue par son bouquet d'épices, de poivre et de fruit frais, qui précède une matière suave et mûre, tout en douceur et intégrité des saveurs du raisin frais de ces coteaux d'altitude. Il constitue une expression nuancée et séduisante, qui possède également une grande longueur en bouche et toute la finesse souhaitée. Ce vin Coccigrues de Yannick Pelletier est assurément une très belle réussite. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes ont entre 45 et 70 ans, et sont situées en altitude sur le secteur des schistes de Saint-Nazaire de Ladarez, avec des vieilles vignes en gobelet situées sur les coteaux.
Elaboration Le vin subit une vinification traditionnelle, suivi de l'assemblage et d'un élevage de 18 mois en barriques.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 14,5
Suggestions d'accompagnement Pigeon rôti, reblochon.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Carignan, Syrah, Grenache Noir.
A consommer idéalement en 2014 - 2023

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