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Yannick Pelletier, 2016 Rouge - 0,75L

Yannick Pelletier, 2016

Ce vin est un hommage vibrant aux vieilles vignes d’altitude et aux senteurs de garrigues et d’épices douces qui infusent dans ce rouge patiné. Vigoureux mais onctueux, il possède un fruit d’une superbe vitalit&ea...

Ce vin est un hommage vibrant aux vieilles vignes d’altitude et aux senteurs de garrigues et d’épices douces qui infusent dans ce rouge patiné. Vigoureux mais onctueux, il possède un fruit d’une superbe vitalité. De petits amers salivants agrémentent la finale et lui apportent une belle dynamique.

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Fiche technique

Terroir Les vignes sont situées en altitude sur le secteur des schistes de Saint-Nazaire de Ladarez, avec des vieilles vignes en gobelet situées sur les coteaux.
Elaboration Le carignan est vinifié en macération carbonique, le grenache en vinification traditionnelle, suivi d'un élevage de 18 mois en cuve.
Température de service 16°C.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Carré d'agneau, rognons sautés, râble de lapin.
Cépages principaux Carignan, Grenache.
Bio Non