Les Vignes Oubliées, VO 2018 Blanc - 0,75L

Jeune vigneron et ingénieur agronome, Jean-Baptiste Granier était en stage chez Olivier Jullien lorsqu'il remarque le potentiel inexploité des vignes situées en altitude au coeur des Terrasses du Larzac. Les vignes de grenache, syrah et carignan allaient être abandonnées et leurs raisins avaient jusque-là alimenté la coopérative locale, lorsque les deux hommes décident en 2007 de les reprendre, de les travailler en culture biologique et de créer un domaine, les Vignes Oubliées.

Les fruits blancs, les fruits jaunes, les fleurs blanches, les agrumes et quelque touches anisées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche. L'ensemble est ample, riche, volumineux et enrobé d'un beau gras. La finale est longue, fraîche et équilibrée. Un grand vin blanc du Languedoc à découvrir absolument !