Vincent Dancer, Les Montrevenots, 2018 Rouge - 0,75L

Bio
Vincent Dancer, Les Montrevenots, 2018

Vincent Dancer fait partie de la nouvelle génération de vignerons qui a permis la « révolution viticole » de la Bourgogne dans les années 1990. Créé en 1996 à Chassagne-Montrachet, dans le sud de la Côte de Beaune, sur la célèbre Côte d’Or, son domaine était d’abord cultivé en agriculture « raisonnée », avec un emploi restreint des engrais et...

Vincent Dancer fait partie de la nouvelle génération de vignerons qui a permis la « révolution viticole » de la Bourgogne dans les années 1990. Créé en 1996 à Chassagne-Montrachet, dans le sud de la Côte de Beaune, sur la célèbre Côte d’Or, son domaine était d’abord cultivé en agriculture « raisonnée », avec un emploi restreint des engrais et produits chimiques. Il va encore plus loin dans cette logique de respect de l’environnement, pour une meilleure expression des raisins, et passe en agriculture biologique en 2006.

Site rocheux de haute altitude à la limite de Pommard, Les Montrevenots se trouvent sur la pente au-dessus du Clos des Mouches. C'est un site orienté au sud, ce qui atténue l'altitude de la vigne. La parcelle de Dancer a été plantée en 1996. Les marnes blanches, les sols calcaires ici - très différents des autres sites de Dancer qui sont plus argileux - tendent à apporter à ce rouge plus de parfum et de structure, avec une sensation générale de beauté et de séduction charnelle, soutenue par des tanins mûrs. Attendez-vous à des saveurs séduisantes de griotte, de lavande et de mûre écrasée avec beaucoup de ton et de finesse.

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2,15 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Pinot Noir.

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