C.Thiriet, Vézelay Champs Cervin, 2019 Blanc - 0,75L

C.Thiriet, Vézelay Champs Cervin, 2019

Un vin frais, tourné sur les agrumes avec une très belle rondeur en bouche.

Fondée en 2016, cette maison tenue par Camille Thiriet et Matt Chittick est l'accomplissement d'un rêve, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.
Le but même étant de vinifier des appellations discrètes venant de beaux terroirs ...

Un vin frais, tourné sur les agrumes avec une très belle rondeur en bouche.

Fondée en 2016, cette maison tenue par Camille Thiriet et Matt Chittick est l'accomplissement d'un rêve, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.
Le but même étant de vinifier des appellations discrètes venant de beaux terroirs et cela avec le plus d'attention possible. Un pari qui se révèle gagnant, ils ont commencé avec 7 fûts, le millésime 2020 en compte désormais 40.

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2,40 pts

Fiche technique

Terroir Situé sur une colline exposée Est
Elaboration Les deux fermentations (alcoolique et malolactique) sont faites en fûts, 20% de fûts neuf. Les fûts sont assemblés en cuve inox un mois et demi avant la mise en bouteille.
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement fromage frais, filet mignon, vollaile à la crème
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Chardonnay.

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