Vega Sicilia, Único, 2011 Rouge - 0,75L

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Vega Sicilia, Único, 2011

Vega Sicilia est un domaine espagnol qui voit le jour en 1864 après qu'Eloy Lecanda rapporte 18 000 pieds de vigne d'un voyage à Bordeaux. Racheté en 1982 par la famille Alvarez, les vins, issues d'un assemblage, ont gardé une proportion variable de cépages bordelais réputés tel que le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. Appliquant les principes...

Vega Sicilia est un domaine espagnol qui voit le jour en 1864 après qu'Eloy Lecanda rapporte 18 000 pieds de vigne d'un voyage à Bordeaux. Racheté en 1982 par la famille Alvarez, les vins, issues d'un assemblage, ont gardé une proportion variable de cépages bordelais réputés tel que le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. Appliquant les principes de l'agriculture biodynamique, le domaine du Ribera Del Duero ne cesse de prouver sa finesse, sa qualité et son fort attachement au terroir afin de produire selon certains, l'un des plus grands vins d'Espagne.

Sur les 1000 hectares du domaine, 210 sont plantés devigne, avec dix-neuf types de sols différents et 55 parcelles différentes. La gestion de ces sols dans le temps et l'influence de la rivière du Douro sont cruciales. 40Ha sont dédiés à la cuvée Unico, qui est vieillie pendant au moins dix ans en barriques et en bouteilles. En alternant chêne français et américain de 225 litres et des cuves de 22 000 litres, le vin gagne en complexité  et en nuance dans le temps, une texture précise et une grande profondeur. 2011 est un millésime concentré mais élégant, soyeux, précis et profond. Si ce vin peut être apprécié dès maintenant, il deviendra sans aucun doute incroyable avec le temps.

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Fiche technique

Terroir Vendange manuelle, sols argilo-calcaires situé entre 700 et 800 m d'altitude. Vigne âgée de 35 ans
Elaboration La cuvée Unico est vieillie au moins 10 ans en barriques et en bouteilles.
Température de service 18°C
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, charcuterie ibérique, plats épicés
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.
A consommer idéalement en 2021 - 2033

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