Tedeschi, Capitel Monte Fontana, 2004 Rouge - 0,75L

Tedeschi, Capitel Monte Fontana, 2004

Le Recioto della Valpollicella Capitel Fontana de Tedeschi est issu de raisins mis à sécher pendant 4 mois puis vinifié de manière à ne conserver que peu de sucres résiduels. Au nez, on perçoit un air de douceur filtrant d'un fruité vivace (framboise, mûres, myrtilles) intégrant harmonieusement les notes de chêne. En bouche, la fermeté de la str...

Le Recioto della Valpollicella Capitel Fontana de Tedeschi est issu de raisins mis à sécher pendant 4 mois puis vinifié de manière à ne conserver que peu de sucres résiduels. Au nez, on perçoit un air de douceur filtrant d'un fruité vivace (framboise, mûres, myrtilles) intégrant harmonieusement les notes de chêne. En bouche, la fermeté de la structure tient en respect un fruit généreux et complexe avec une sensation de docueur très atténuée.

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2,33 pts

Fiche technique

Terroir Vignoble de Monte Fontana. Sols de moraines d'argile et de calcaire.
Elaboration Dessication des raisins pendant 4 mois. Fermentation pendant 30 jours, à basse température (15°C). Elevage de 2 ans en barriques de chêne de Slovénie.
Température de service 14°
Degré d'alcool 15
Suggestions d'accompagnement poires au vin rouge, croustade, fromages bleus
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Corvina, Corvinone, Rondinella, Negrara.
A consommer idéalement en 2013 - 2025

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