Sucesores de Benito Santos, Pago Xoan, 2015 Blanc - 0,75L

Sucesores de Benito Santos, Pago Xoan, 2015

Tout en travaillant dans les vignes de ses grands-parents, Benito Santos imaginait qu'un jour la noble variété de raisin Albariño serait reconnue dans le monde entier.  Après des années de dévouement, il a fondé sa propre cave en 1979 dans le charmant village de pêc...

Tout en travaillant dans les vignes de ses grands-parents, Benito Santos imaginait qu'un jour la noble variété de raisin Albariño serait reconnue dans le monde entier. Après des années de dévouement, il a fondé sa propre cave en 1979 dans le charmant village de pêcheurs de Vilanova de Arousa. Là, il a fait des vins d'une qualité exquise tout en luttant pour la reconnaissance officielle de cette variété. Le vin est d'une couleur jaune vive et brillante. Au nez, le vin a des arômes de pommes mûres, de citron ainsi qu'une légère note de coing. En bouche, le vin est crémeux, dense avec une certaine longueur persistante. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes se situent dans la région Rias Baixas, en Galice et ont une moyenne d'âge de 70 ans. Elles évoluent sur des sols granitiques argileux.
Elaboration Vendanges manuelles, fermentation alcoolique dans des cuves inox à températures contrôlées. Vinification pendant 24 mois sur lies.
Température de service 8-10°C
Degré d'alcool 12.4
Suggestions d'accompagnement Il se déguste en apéritif, ou avec du poisson au four, des plats orientaux ou encore avec du foie de canard.
Cépages principaux Albariño.
Bio Non