Serge et Olivier Horiot, Les Riceys en Barmont, 2014 Rouge - 0,75L

Serge et Olivier Horiot, Les Riceys en Barmont, 2014

Le mot du vigneron :

"Nos vins sont liés à notre village, qui fut tantôt bourguignon, tantôt champenois au cours de siècles passés, raconte Olivier Horiot. Nous permettons d'offrir  des cuvées originales et instructives, tout comme la petite gamme d...

Le mot du vigneron :

"Nos vins sont liés à notre village, qui fut tantôt bourguignon, tantôt champenois au cours de siècles passés, raconte Olivier Horiot. Nous permettons d'offrir des cuvées originales et instructives, tout comme la petite gamme de champagnes (Sève) typée par la générosité de ce monocru aubois."

Ce millésime offre un vin élégant, avec une bonne teneur en fruit rouge qui souligne son côté très gourmand. Le vin se termine sur une longueur épicée, de kirsch, de réglisse : sans doute l'un des plus beaux Riceys, à découvrir sans aucune hésitation.

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Fiche technique

Terroir Les vignes sont plantées sur une surface de 6.5 hectares et évoluent sur des sols calcaires et craies.
Elaboration Les méthodes utilisées sont traditionnelles, la vinification se fait sous bois avec des fûts de chênes.
Température de service 12-14°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec de la charcuterie, des volailles et du lapin.
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2019 - 2027