Sébastien David, Coef, 2016 Rouge - 0,75L

Sébastien David, Coef, 2016

Sébastien David préfère rassurer: on ne fabrique pas du vin, on l'élève, et si le vin avait le même goût partout, cela ne l'intéresserait pas d'en faire ! Partant de là, Sébastien étant "fan" du Cabernet Franc, seul et unique cépage de son exploitation, profite de ses graviers sablonneux qui lui permettent une culture totale des sols. La cuvé...

Sébastien David préfère rassurer: on ne fabrique pas du vin, on l'élève, et si le vin avait le même goût partout, cela ne l'intéresserait pas d'en faire ! Partant de là, Sébastien étant "fan" du Cabernet Franc, seul et unique cépage de son exploitation, profite de ses graviers sablonneux qui lui permettent une culture totale des sols. La cuvée Coef de Sébastien David dévoile des notes de fruits noirs, des arômes mentholés. Le vigneron traduit au mieux la beauté du cabernet franc. Ses tanins fins et son caractère de velours vous séduiront à coup sûr.

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Fiche technique

Terroir Les vignes, plantées par les grands parents de Sébastien David , ont plus de 60 ans, avec certaines parcelles plantées bien avant le classement de l'appellation en 1937.Vin issu d’une culture traditionnelle ancestrale, sans aucun additif de synthèse.
Elaboration Une macération de grappes entières immergées dans du jus de pressurage direct pendant 90 jours permet de rester sur un fruit intact en bouche. L’élevage de 9 mois en Amphores (jarres vinaires) le monte à son apogée
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Agneau aux herbes, ris de veaux
Cépages principaux Cabernet Franc.
Bio Non