Salon, 2007 Blanc - 0,75L

Salon, 2007

Le champagne Salon est un champagne unique dont nous a fait présent Aimé Salon, un esthète amoureux fou du champagne qui a voulu créer, au début du siècle dernier, pour son plaisir et celui de ses amis, le meilleur champagne possible. Unique, Salon l'est à plus d'un titre: un seul homme, un seu...

Le champagne Salon est un champagne unique dont nous a fait présent Aimé Salon, un esthète amoureux fou du champagne qui a voulu créer, au début du siècle dernier, pour son plaisir et celui de ses amis, le meilleur champagne possible. Unique, Salon l'est à plus d'un titre: un seul homme, un seul terroir (la côte des Blancs), un seul cru ( Le Mesnil-sur-Oger) et un seul cépage (le chardonnay). Il n'y a que des champagnes millésimés chez Salon: le champagne est donc produit uniquement quand la qualité est optimale. De ce fait, seulement 37 millésimes ont eu la chance de sortir au XXème siècle !

Un champagne raffiné, mais généreux, aérien mais solide. L'impression de ce caractère double se confirme en bouche, où la structure est impeccable.

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Fiche technique

Degré d'alcool
12.0
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non