Saint-Emilion Château Rocheyron 2012 Rouge 0,75 Rouge - 0,75L

WS 91

Merlot et cabernet franc se mêlent élégamment dans ce vin venu d'un terroir exceptionnel et qui offre la meilleure des lettres de présentation puisqu'il a été élaboré par Silvio Denz et Peter Sisseck. Ce vin marque le retour à Bordeaux de Sisseck et contentera certainement les palais les plus exigeants.

Fiche technique

Saint-Emilion Château Rocheyron 2012 Rouge 0,75
Terroir	Les vignobles du Château Rocheyron sont âgés de 45 ans en moyenne et ont entre 40 et 80 ans dans leur ensemble. Ils sont plantés sur un plateau composé de pierre calcaire, à près de trois kilomètres et demi du centre de Saint-Émilion. La superficie totale du vignoble s’élève à 8,45 hectares, son rendement moyen étant d'environ 20 hectolitres par hectare.
Elaboration	Pour élaborer le Château Rocheyron, on égrappe les raisins et on les fait macérer à froid. Par la suite, les raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, à une température contrôlée de 24 °C environ. Après vinification, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 14 mois. On renouvelle 50 % des fûts chaque année.
Température de service	15° - 17°
Degré d'alcool	13
Type d'agriculture	Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux	Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Notes d'experts (1)

Wine Spectator

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