Premier Cru Supérieur Classé, 1997 Blanc - 0,75L

Premier Cru Supérieur Classé, 1997

Avec Yquem 1997, on tutoie la perfection. Ce millésime a été récolté sur une longue durée, puisque les vendanges ont débuté le 4 Septembre et qu’elles se sont étalées jusqu’au 4 Novembre. Cet Yquem constitue un véritable chef d’œuvre avec une ...

Avec Yquem 1997, on tutoie la perfection. Ce millésime a été récolté sur une longue durée, puisque les vendanges ont débuté le 4 Septembre et qu’elles se sont étalées jusqu’au 4 Novembre. Cet Yquem constitue un véritable chef d’œuvre avec une puissance et une ampleur très classiques, mais il convient d’y ajouter une fraîcheur et une pureté de fruit vibrantes. Cela enlève ainsi toute massivité au vin et permet une allonge de grand style qui confère à Yquem 1997, une race incomparable.

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Fiche technique

Terroir Le vignoble situé légèrement en surplomb, domine ses voisins. Les sols sont parfaitement draînés sur la mosaïque de terroirs de graves, d’argile et de sable.
Elaboration Lors des vendanges, on trie grain par grain les baies ayant atteint le degré suffisant de pourriture noble, et suivant les millésimes il peut y avoir entre quatre et quinze passages. Un pied de vigne correspond à un verre de vin.
Température de service 10°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Roquefort
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Sémillon, Sauvignon Blanc.
A consommer idéalement en 2013 - 2070