Philippe Pacalet, Gevrey-Chambertin, 2018 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, Gevrey-Chambertin, 2018

Puisqu’il n’a pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine d’hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, qu’elles soient plantées en chard...

Puisqu’il n’a pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine d’hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, qu’elles soient plantées en chardonnay (vins blancs de Chablis et de la Côte de Beaune) ou en pinot noir (sur les meilleurs crus de la Côte de Nuits).

Le Gevrey Chambertin de Philippe Pacalet provient de parcelles orientées Sud-Est, sur des microclimats plutôt frais. Rond et structuré, il est équilibré et consensuel. Son côté fruité et gourmand associé à une belle structure tannique et minérale lui donne une forme charnue et complexe.

Lire la suite

4,10 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Pinot Noir.

Commentaires

Donner mon avis

Ajouter un avis