Philippe Pacalet, 2013 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2013

Philippe Pacalet applique la même philosophie pour tous ses vins de la Côte de Nuits: culture biologique, vinifications les plus naturelles possibles, pas de bois neuf. Le grand cru Ruchottes-Chambertin du domaine Pacalet se caractérise par son élégance. Derrière des arômes de fruits noirs et de f...

Philippe Pacalet applique la même philosophie pour tous ses vins de la Côte de Nuits: culture biologique, vinifications les plus naturelles possibles, pas de bois neuf. Le grand cru Ruchottes-Chambertin du domaine Pacalet se caractérise par son élégance. Derrière des arômes de fruits noirs et de fleurs, le pinot noir s’exprime sur une jolie fraîcheur. La bouche révèle une texture veloutée dans un ensemble d’un grand équilibre et très persistant. Une cuvée majeure de la Bourgogne.

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Fiche technique

Terroir Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Elevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service 16°C
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Rôti de bœuf, gibiers à plumes.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2016 - 2033