Pero Longo, Le Lion de Roccapina, 2015 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Pero Longo, Le Lion de Roccapina, 2015

Le domaine Pero Longo conduit par Pierre Richarme fonctionne entièrement en biodynamie et donne la priorité aux cépages corses. Le domaine cherche avant tout à mettre en avant les qualités du terroir, en élaborant de faible rendement afin de produire des vins qualitatifs. Le lion de Roccapina a une ro...

Le domaine Pero Longo conduit par Pierre Richarme fonctionne entièrement en biodynamie et donne la priorité aux cépages corses. Le domaine cherche avant tout à mettre en avant les qualités du terroir, en élaborant de faible rendement afin de produire des vins qualitatifs. Le lion de Roccapina a une robe pourpre intense. Il dégage un nez complexe de fruits noirs (cassis, myrtille), de fleurs (violette), accompagnée d’une légère note torréfiée. En bouche, le vin a une très belle structure qui allie la puissance et la finesse. L’attaque est soyeuse puis la fraicheur apporte une belle finesse. Les tanins encore craquants confèrent a ce vin un beau potentiel de garde, mais ce dernier s’exprime dès a présent avec une jolie trame dense et fraiche. Les arômes de fruits noirs et de bois apportent une belle longueur en fin de bouche.

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Fiche technique

Terroir Ce vin rouge puissant et coloré a été vinifié avec des raisins provenant de deux parcelles cultivées en agriculture bio-dynamique. Les vignes âgées entre 20 et 40 ans se trouvent sur un sol d'arênes granitiques.
Elaboration Raisins égrappés, macération de 22 jours avec des températures ne dépassant pas les 28-30°C pour préserver le fruit. Extraction avec pigeages et remontages en fonction des dégustations quotidiennes. S'ensuit un décuvage puis un élevage sur lies fines en demi muids de 600 litres pour 70 % de la cuvée et en cuve béton ovoïde couchée pour le reste. Mise en bouteille après un élevage de 11 a 18 mois.
Température de service 17°C
Degré d'alcool 13.5
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Nielluccio.
A consommer idéalement en 2017 - 2025