Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 2006 Rouge - 0,75L

Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 2006

Cette cuvée rouge La Chapelle AOC Hermitage produite au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. L...

Cette cuvée rouge La Chapelle AOC Hermitage produite au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire pendant 15 à 18 mois. Cette cuvée La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet se distingue par sa robe grenat très prononcée et sa puissance aromatique marquée par les petits fruits rouges, les épices et le cuir. Ses tanins sont puissants et soyeux.

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Fiche technique

Terroir Les vignes sont plantées sur un sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.
Elaboration Les raisins ont été vinifiés de manière traditionnelle et le vin a été élevé sous bois pendant 15 à 18 mois et soutiré pendant l’élevage.
Température de service 17°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Ris de veau braisé
Cépages principaux Syrah.
Bio Non
A consommer idéalement en 2056