Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1995 Rouge - 0,75L

LAVINIA THEQUE
Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1995

Ce vin rouge La Chapelle AOC Hermitage produit en 1995 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issu de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite ch...

Ce vin rouge La Chapelle AOC Hermitage produit en 1995 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issu de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire pendant 15 à 18 mois. Ce millésime 1995 La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet est issu d’un été marqué par la canicule. Le raisins sur mûris donnent au vin une jolie souplesse et des tanins fins et persistants.

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Fiche technique

Terroir Les vignes sont plantées sur un sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.
Elaboration Les raisins ont été vinifiés de manière traditionnelle et le vin a été élevé sous bois pendant 15 à 18 mois et soutiré pendant l’élevage.
Température de service 17°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, gibiers
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Syrah.
A consommer idéalement en 2045