Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1994 Rouge - 0,75L

Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1994

Cette cuvée de vin rouge La Chapelle AOC Hermitage produite en 1994 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho ...

Cette cuvée de vin rouge La Chapelle AOC Hermitage produite en 1994 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire pendant 15 à 18 mois. Ce millésime 1994 La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet est issu d’un mois d’août entrecoupé de pluies. Les raisins récoltés se distinguaient par leur pellicule dure et épaisse. Au final, la cuvée présente des tanins persistants et une finale longue dominée par les fruits rouges.

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LAVINIA THEQUE

Fiche technique

Terroir Les vignes sont plantées sur un sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.
Elaboration Les raisins ont été vinifiés de manière traditionnelle et le vin a été élevé sous bois pendant 15 à 18 mois et soutiré pendant l’élevage.
Température de service 17°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Côtes de bœuf
Cépages principaux Syrah.
Bio Non
A consommer idéalement en 2013 - 2025