Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1990 Rouge - 0,75L

Bio
Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1990

Cette cuvée rouge La Chapelle AOC Hermitage produite en 1990 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine ...

Cette cuvée rouge La Chapelle AOC Hermitage produite en 1990 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire pendant 15 à 18 mois. Ce beau millésime 1990 La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet est issu de raisins récoltés à pleine maturité. Sa robe grenat foncé s’ouvre sur des arômes de fruits rouges très prononcés et une bouche soyeuse aux tanins enrobés.

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121,50 pts

Fiche technique

Terroir Les vignes sont plantées sur un sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.
Elaboration Les raisins ont été vinifiés de manière traditionnelle et le vin a été élevé sous bois pendant 15 à 18 mois et soutiré pendant l’élevage.
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, gibiers
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Syrah.
Bio Non
A consommer idéalement en 2040

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