Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1983 Rouge - 0,75L

Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1983

Cette cuvée rouge La Chapelle AOC Hermitage produite en 1983 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho &agrave...

Cette cuvée rouge La Chapelle AOC Hermitage produite en 1983 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issue de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire pendant 15 à 18 mois. Ce millésime 1983 La Chapelle du domaine Paul Ainé Jaboulet porte le témoignage d’une excellente année. Vin de garde réputé, sa robe est sombre, ses tanins distingués et soutenus par une belle trame acide.

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25,00 pts

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LAVINIA THEQUE

Fiche technique

Terroir
Les vignes sont plantées sur un sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.
Elaboration
Les raisins ont été vinifiés de manière traditionnelle et le vin a été élevé sous bois pendant 15 à 18 mois et soutiré pendant l’élevage.
Température de service
17°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Tournedos, côtes de bœuf
Cépages principaux
Syrah.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2033