Paul Jaboulet Ainé, Domaine de Roure, 2010 Rouge - 0,75L

Paul Jaboulet Ainé, Domaine de Roure, 2010

La robe de ce Domaine de Roure 2010 offre une belle couleur grenat ; le nez délivre des accents de pivoine et de fumé que l’on retrouve dans une bouche où apparaissent les fruits rouges. Le tanin se révèle suave et parfaitement tenu, avec de la fraîcheur en finale. On peut s'autoriser &agrav...

La robe de ce Domaine de Roure 2010 offre une belle couleur grenat ; le nez délivre des accents de pivoine et de fumé que l’on retrouve dans une bouche où apparaissent les fruits rouges. Le tanin se révèle suave et parfaitement tenu, avec de la fraîcheur en finale. On peut s'autoriser à oublier ce vin quelques années en cave afin de l'apprécier pleinement.

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Fiche technique

Terroir
La Maison Paul Jaboulet Aîné a acheté le “Domaine Raymond Roure” en 1996, à la famille du même nom. Il est situé sur les communes de Gervans et Crozes Hermitage au Nord de Tain l’Hermitage. Coteaux granitiques très pentus, orientés Sud/Sud Ouest. Vignes âgées de 40 à 60 ans.
Elaboration
Égrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures ; cuvaison de 3-4 semaines. Elevage 12 mois en fûts de chêne dont 20% de bois neuf.
Température de service
16°C-18°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Filet de bœuf rôti à la moelle persillée
Cépages principaux
Syrah.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2012 - 2025