Occhipinti, Il Frappato, 2016 Rouge - 0,75L

Occhipinti, Il Frappato, 2016

R. PARKER : 92+/100

Le domaine de la jeune Arianna Occhipinti se trouve au sud de la Sicile, près de la ville de Vittoria. Ses vignes conduites en agriculture biologique occupent 10 ha. La vigneronne privilégie les cépages rouges propres à l'île, le Nero d'Avola et le Frappatto, ...

R. PARKER : 92+/100

Le domaine de la jeune Arianna Occhipinti se trouve au sud de la Sicile, près de la ville de Vittoria. Ses vignes conduites en agriculture biologique occupent 10 ha. La vigneronne privilégie les cépages rouges propres à l'île, le Nero d'Avola et le Frappatto, appelée aussi Frappato di Vittoria. D'une couleur rouge rubis, ce vin Frappato est frais et élégant. Il se construit autour d'arômes de fruits rouges et floraux (iris, rose rouge, cassis, prune, poivre rose...). La bouche est pleine et en volume avec une acidité parfaite, persistante et élégante.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir Sols de sables rouges sur calcaire ferrugineux mêlé de strates argileuses.
Elaboration 50 jours de fermentation et macération en cuve de béton suivi d’un élevage de 14 mois en grande barrique de Slovénie de 25 hl et d’un affinage de 2 mois en bouteille. Pas de filtration.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des fromages vieux et piquants (caciocavallo, ragusano frais, pecorino primosale au poivre noir), des viandes au four (chevreau, agneau) ou du lapin aigre-doux.
Cépages principaux Frappato di Vittoria.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2025