Domaine Vincent Ledy, Les Porêts Saint-Georges Vieilles Vignes, 2016 Rouge - 0,75L
Vincent Ledy, jeune viticulteur de 38 ans, fonda son propre domaine viticole en 2007, à Nuits-Saint-Georges, un challenge au plus près de ses origines. Respect du terroir et de la santé, Vincent Ledy demeure engagé dans des pratiques viticoles et vinicoles enclines à une approche environnementale générale privilégiant le travail manuel. Depui...
Vincent Ledy, jeune viticulteur de 38 ans, fonda son propre domaine viticole en 2007, à Nuits-Saint-Georges, un challenge au plus près de ses origines. Respect du terroir et de la santé, Vincent Ledy demeure engagé dans des pratiques viticoles et vinicoles enclines à une approche environnementale générale privilégiant le travail manuel. Depuis début 2018, sa conversion en agriculture biologique en cours ne fera que confirmer sa démarche.
Les « Vieilles Vignes » ont été plantées en 1935 par Emile Michelot, grand-père maternel de Vincent Ledy, dans « Les Porets Saint Georges », climat situé sous la carrière des Hauts Poirets, à Nuits-Saint-Georges. Elle se caractérise par des petites baies concentrées, un moindre rendement certes mais donne un vin d’une grande noblesse avec des notes de griottes.
