Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant, 2014 Blanc - 0,75L

Bio
Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant, 2014

PLUS DE STOCK ECART DE STOCK (30/01/2017)

La Coulée de Serrant fait partie de ces cuvées rares et mythiques, offrant un moment exceptionnel lors de sa dégustation. Cette parcelle surplombant la Loire, située sur les terres de Savennières offre un ...

PLUS DE STOCK ECART DE STOCK (30/01/2017)

La Coulée de Serrant fait partie de ces cuvées rares et mythiques, offrant un moment exceptionnel lors de sa dégustation. Cette parcelle surplombant la Loire, située sur les terres de Savennières offre un chenin mûr et complexe. Le nez délicat et très fruité, il offre des notes de pain d’épices, de fruits exotiques, avec des subtiles notes fumées pierre à fusil. En bouche, une magnifique fraîcheur explose, l’ampleur est harmonieuse et l’équilibre est parfait. La finale longue et légèrement saline, se termine sur des notes d’écorce d’orange amère, de citron confit.

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Fiche technique

Terroir Nicolas Joly est un pionnier de la biodynamie depuis 1981. Les vignes de la Coulée de Serrant sont labourées au cheval, et traitées uniquement avec des préparations de plantes. Les raisins sont cueillis manuellement, selon trois à cinq passages de tris pour ne sélectionner que les plus belles baies. Le rendement de cette cuvée n'excède pas 25HL/HA. La coulée de Serrant est une appellation à part.
Elaboration Le vin est vinifié de la manière la plus naturelle possible. Nicolas Joly n'utilise ni levures exogènes, ni souffre, ni produits chimiques. La Coulée de Serrant est élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne, ayant déjà contenus plusieurs vins.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 14.5
Suggestions d'accompagnement Pintade rôtie, homard, foie de veau.
Type d'agriculture 1
Cépages principaux Chenin.
A consommer idéalement en 2016 - 2025

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