Michel Huard, Fleurs de Pommiers - 0,50L

Michel Huard, Fleurs de Pommiers

L’eau-de-vie Fleurs de pommier Huard est un produit atypique, complexe, dont les arômes sont mêlés pomme/poire.

L’eau-de-vie Fleurs de pommier Huard est un produit atypique, complexe, dont les arômes sont mêlés pomme/poire.

2,28 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 45
Origine La maison de calvados Huard est située dans l’Orne, en Basse-Normandie, mais cette eau-de-vie a été élaborée à la demande du restaurateur français travaillant en Allemagne, Jean-Marie Dumaine (restaurant Vieux Sinzig), grand spécialiste des plantes aromatiques.
Élaboration L’eau-de-vie Fleurs de pommier Huard est élaborée à partir de pommes à cidre qui sont broyées, puis mises à fermenter pendant 6 mois avant que la pulpe ne soit distillée dans un alambic à fruit, chauffé à la vapeur. L’eau-de-vie ainsi obtenue repose ensuite dans des bonbonnes de verre bouchées liège pendant environ 3 ans.

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