Michel Couvreur, Special Vatting - 0,70L

Michel Couvreur, Special Vatting

A l’origine négociant en vins de Bourgogne, Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant de nationalité belge installé en Bourgogne à Bouze-les-Beaune. Il vieillit ses whiskies dans ses propres chais et uniquement dans des fûts de sherry. Son credo : « L’Andalousie est le terroir ...

A l’origine négociant en vins de Bourgogne, Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant de nationalité belge installé en Bourgogne à Bouze-les-Beaune. Il vieillit ses whiskies dans ses propres chais et uniquement dans des fûts de sherry. Son credo : « L’Andalousie est le terroir du whisky écossais ! ». Il a aussi distillé du whisky à partir d’une variété ancienne d’orge, le « bere », utilisant la distillerie Highland Park pendant sa « silent season » (fermeture annuelle).

Le Pure Malt Sherry Cask de Michel Couvreur est un assemblage de plusieurs single malts comme le terme « pur malt » l’indique, mais aujourd’hui, c’est le terme légal est celui de « blended malt ». 

Le Pur Malt Sherry de Michel Couvreur est vineux et boisé, le nez dévoile des notes de toffee et de fruits secs, fermement encadrées par le chêne. La bouche est veloutée et complexe, sur des saveurs de noisettes grillées, d’épices douces et de fruits secs. Un whisky profond et charpenté.

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6,80 pts

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Fiche technique

Arôme
Boisé et fruité.
Elaboration
L’âge des fûts assemblés varie de 12 à 20 ans. Le whisky a été réduit à 45% avec de l’eau écossaise.
Degré d'alcool
45.0
Suggestions d'accompagnement
Un vieux comté.
Bio
Non