Matusalem, Grande Réserva Soléra 23 Ans - 0,70L

Le Ron Matusalem Gran Reserva 23 est le nec plus ultra des rhums Matusalem. C’est un rhum très complexe, puissant, marqué par des arômes de fruits secs et des notes pâtissières. Des touches miellées et florales (magnolia et fleur d’amandier). En finale, des parfums de fruits exotiques combinées à des notes boisées (cèdre) et chocolatées.

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Fiche technique

Degré d'alcool: 40.0
Origine: L’origine de la marque remonte à 1872 quand deux frères espagnols, Benjamin et Eduardo Camp, décident de fonder une distillerie de rhum à Santiago de Cuba qui sera dirigée jusque dans les années 60 par leurs descendants. A la suite des événements politiques de la fin des années 50 et la mise en place du régime castriste, la famille émigre à Saint-Domingue où elle recommence à distiller. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération qui dirige l’entreprise dont le siège est en Floride (Etats-Unis). La famille fondatrice a choisi l’île de Saint-Domingue car les conditions climatiques sont proches de celles de Cuba.
Élaboration: La distillerie dominicaine respecte la recette originale d’élaboration du rhum Matusalem. Il s’agit d’un rhum de mélasse obtenu par broyage, puis fermentation avec ajout de levures. La distillation est menée dans des alambics à colonnes. Le vieillissement se fait selon le principe de la solera utilisé pour le vieillissement des xérès ou de certains whiskies. Les fûts sont disposés en pyramide et on ajoute régulièrement des jeunes eaux-de-vie aux eaux-de-vie plus âgées.
Bio: Non

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