Mas Asturias, 2011 Rouge - 0,75L

Mas Asturias, 2011

José Mas est le propriétaire de la cave, de l'agronome et du DNO (diplôme national d'œnologue) d'Agro de Montpellier.
Après avoir travaillé entre 2002 et 2004 à Bordeaux, avec la famille Moueix, une famille très traditionnelle, ...

José Mas est le propriétaire de la cave, de l'agronome et du DNO (diplôme national d'œnologue) d'Agro de Montpellier.
Après avoir travaillé entre 2002 et 2004 à Bordeaux, avec la famille Moueix, une famille très traditionnelle, issue du célèbre Château Petrus.
Il arrive au Bierzo à la recherche d'une terre dotée d'un microclimat spécial pour pouvoir élaborer des vins vieillissants.
Acquisition de plus de 60 parcelles, dont 12 constituent le vignoble, avec 4 types de sols différents.
Dans le vignoble, ils n'utilisent pas d'herbicides, mais uniquement du cuivre et du soufre. Cela se fera avec un tracteur à chaîne, et l'engrais est biologique, l'objectif est que les raisins arrivent de la manière la plus saine possible à la cave.
Il n'utilise pas de micro oxygénation, malolactique, de vieillissement sur lies pouvant modifier les caractéristiques du vin. C'est donc l'expression maximale des parcelles et de la Mencía.

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Fiche technique

Degré d'alcool
13.5
Cépages principaux
Mencía.
Bio
Non