Les Vins Pirouettes, Les Saveurs, 2015 Blanc - 0,75L

Les Vins Pirouettes, Les Saveurs, 2015

Véritable aventure collective, Les Vins Pirouettes réunit 10 vignerons récoltants bio et biodnyamiques Alsaciens, autour de Christian Binner, personnage historique du vin nature en Alsace. Les cuvées, vinifiées collégialement, mettent en valeur l'univers et le talent de ch...

Véritable aventure collective, Les Vins Pirouettes réunit 10 vignerons récoltants bio et biodnyamiques Alsaciens, autour de Christian Binner, personnage historique du vin nature en Alsace. Les cuvées, vinifiées collégialement, mettent en valeur l'univers et le talent de chaque membre du projet. Les Saveurs 2015 du Domaine Binner est un blanc sec, au nez très expressif sur des arômes éclatants de fruits, de pomme, soutenus de notes florale et épicées. Issu d'un assemblage de différents cépages, ce vin très arômatique, allie une surprenante fraîcheur et une agréable rondeur. Christian Binner est un adepte des "vins natures". C’est une cuvée d’entrée de gamme mais grande par le goût.

 

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Fiche technique

Terroir Moyenne d'âge du vignoble d'une trentaine d'années avec certaines parcelles de plus de 70 ans. Rendements très bas, vendanges manuelles.
Elaboration Pressurage pneumatique, levures indigène, élevage en vieux foudres. Non filtré.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement A l'apéritif, ou sur un chèvre, un poisson blanc cuisiné d'une manière exotique.
Type d'agriculture Biodynamique