Les Héritiers du Comte Lafon, Bussières, 2015 Blanc - 0,75L

Les Héritiers du Comte Lafon, Bussières, 2015

Figure emblématique de Meursault et de l’excellence bourguignonne, vinificateur mondialement reconnu et admiré, Dominique Lafon a décidé en 1999 de jeter son dévolu sur le Mâconnais, convaincu, avant beaucoup d’autres, de la qualité exceptionnelle de ces terroirs à dominante c...

Figure emblématique de Meursault et de l’excellence bourguignonne, vinificateur mondialement reconnu et admiré, Dominique Lafon a décidé en 1999 de jeter son dévolu sur le Mâconnais, convaincu, avant beaucoup d’autres, de la qualité exceptionnelle de ces terroirs à dominante calcaire, du sud de la Bourgogne. Ce Mâcon-Bussières 2015 a des notes de violette et de miel d'acacia. La belle maturité du fruit s'exprime dans une bouche juteuse et gourmande, aux accents de pâtisserie fine. Très bel élan dans une finale légèrement iodée : un très joli vin de gastronomie.

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Fiche technique

Terroir
Nous voici au cœur du terroir de Bussières, au sud du Mâconnais. Plus précisément au pied du Monsard, cette roche qui fait face à celle, plus imposante, de Vergisson. Ici, le Domaine exploite une petite parcelle de moins d’un hectare, à mi-coteau, bénéficiant d’une exposition ouest et sud-ouest bien ensoleillée, sur un sol argileux peu profond laissant souvent apparaître la roche-mère de calcaire dur.
Elaboration
Après des vendanges manuelles et un tri sévère, seuls les raisins parfaitement sains et mûrs seront vinifiés et élevés en foudres, pendant 7 à 8 mois sur lies.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Parfait sur un poisson au beurre blanc (saint-pierre, bar) ou une viande blanche crémée, une bouchée à la reine.
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non