Les Hauts de Pontet Canet, 2nd vin du Château Pontet-Canet, 2014 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Les Hauts de Pontet Canet, 2nd vin du Château Pontet-Canet, 2014

Le mot du Château :

"A cette viticulture d'évidence, il suffit d'appliquer une vinification minimaliste tant la couleur et les tanins se diffusent facilement. Le silence des pompes au repos rajoute encore un peu plus de sérénité à ce millésime surprenant. Finalement, l'histoire retiendra de 2014, les vendanges p...

Le mot du Château :

"A cette viticulture d'évidence, il suffit d'appliquer une vinification minimaliste tant la couleur et les tanins se diffusent facilement. Le silence des pompes au repos rajoute encore un peu plus de sérénité à ce millésime surprenant. Finalement, l'histoire retiendra de 2014, les vendanges paisibles et l'état sanitaire parfait; conditions premières pour un millésime réussi. Pour l'anecdote, il s'agit aussi de notre dixième millésime intégralement cultivé en biodynamie. Déjà une décennie pour un engagement qui aura donné une orientation nouvelle au domaine."

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3,01 pts

Fiche technique

Terroir Les terres du Château Pontet-Canet se situent au cœur de l'appellation Pauillac, au sud des vignobles voisins de Mouton Rothschild et d'Armailhac.
Elaboration Les vendanges sont manuelles avec une table de tri au chai, la durée de cuvaison est de six semaines, l’élevage s’effectue dans 60% de barriques neuves entre 15 à 20 mois.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13,5
Suggestions d'accompagnement Lamproie à la bordelaise
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
A consommer idéalement en 2017 - 2033

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