Le Clos des Fées, Vieilles Vignes, 2016 Rouge - 0,75L

Le Clos des Fées, Vieilles Vignes, 2016

Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Vieilles Vignes du Domaine du Clos des Fées est un vin rouge qui offre une très belle profondeur, avec une chair enrob&eacut...

Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Vieilles Vignes du Domaine du Clos des Fées est un vin rouge qui offre une très belle profondeur, avec une chair enrobée et moelleuse, sans aspérités, et une belle harmonie générale. Ce très beau rouge reflète bien la qualité du travail de ce domaine, et présente l'avantage de pouvoir être bu relativement tôt. Cette cuvée de Vieilles Vignes s'est imposée comme une valeur sûre de la région.

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Fiche technique

Terroir Le terroir est argilo-calcaire.
Elaboration Vendanges de raisins à maturité parfaite. Tri à la vigne puis après égrappage. Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox, à basse température, avec pigeages et remontages quotidiens.Macérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces. Élevage 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d’une partie élevée en cuves béton traditionnelles.
Degré d'alcool 13.0
Cépages principaux Carignan, Syrah, Mourvèdre.
A consommer idéalement en 2021 - 2026