Le Clos des Fées, Les Sorcières, 2017 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 92
Le Clos des Fées, Les Sorcières, 2017

R. PARKER : 92/100

Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Sorcières du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en &ea...

R. PARKER : 92/100

Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Sorcières du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en élégance et en finesse : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans. Cette cuvée est un témoignage des sommets que peuvent atteindre les vins du Roussillon.

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Fiche technique

Terroir Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Dominante de terroirs argilo-calcaire.
Elaboration Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Charcuterie, fromages, viandes grillées. Accord ultime : Pâtes aux palourdes
Cépages principaux Carignan, Grenache, Mourvèdre.
A consommer idéalement en 2018 - 2023