Larmandier-Bernier, Les Chemins Avize Blanc de Blancs, 2012 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Parker
Parker 96
Larmandier-Bernier, Les Chemins Avize Blanc de Blancs, 2012

Sophie et Pierre Larmandier font partie d’une famille qui cultive la vigne depuis l’époque de la révolution française et était déjà réputée au début du 20è siècle pour son Cramant Nature. A la tête de Champagne Larmandier-Bernier, Pierre se consacre depuis 1988 à l’expression pure de ses terroirs. Abandon des produits chimiques, labours, dès ...

Sophie et Pierre Larmandier font partie d’une famille qui cultive la vigne depuis l’époque de la révolution française et était déjà réputée au début du 20è siècle pour son Cramant Nature. A la tête de Champagne Larmandier-Bernier, Pierre se consacre depuis 1988 à l’expression pure de ses terroirs. Abandon des produits chimiques, labours, dès 1992, levures indigènes depuis 1999, long élevage sur lies en fûts et en foudres sont quelques-uns des choix qui ont déterminé l’évolution du domaine vers la biodynamie (certifié AB) dans un esprit volontairement artisanal.

Pierre et Sophie savaient depuis longtemps que le terroir d’Avize méritait une cuvée singulière. C’est en 2009, grâce à l’acquisition d’un plus petit pressoir, que ces 2 parcelles sont isolées. Elles se situent au cœur du village d’Avize sur les lieux-dits « Chemin de Plivot » et « Chemin de Flavigny ». Ici le sol est très pauvre, la craie y est affleurante. Les vignes, âgées de 50 ans, y puisent des caractères floraux délicats et une densité minérale unique.

Parker : 96

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5,25 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 12
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui

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