Laberdolive, Domaine de Jaurrey, 1911 - 0,70L

Laberdolive, Domaine de Jaurrey, 1911

Laberdolive Dommaine de Jaurrey 1911 a un superbe nez de raisin frais-cerise macérée. La bouche est charmeuse, avec une suavité extrême. Plus d'un siècle d'histoire vous regarde, profitez donc de ce cadeau !

Laberdolive Dommaine de Jaurrey 1911 a un superbe nez de raisin frais-cerise macérée. La bouche est charmeuse, avec une suavité extrême. Plus d'un siècle d'histoire vous regarde, profitez donc de ce cadeau !

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Fiche technique

Terroir
Les vignobles Laberdolive sont établis sur des sols de "sables fauves". L’encépagement réunit le Baco, le Colombard, l’Ugni blanc et la Folle blanche. Ce dernier cépage est distillé et vieilli séparément. Les autres cépages sont assemblés à l’état de jus frais avant la fermentation.
Elaboration
La distillation est conduite en alambic armagnaçais traditionnel chauffé impérativement au bois pour l’obtention d’eau-de-vie à 53 % vol. Les eaux-de-vie sont logées dans des pièces de chêne fabriquées avec les bois de la propriété. Le séjour en bois neuf dure environ 3 ans. Le vieillissement est ensuite conduit pendant de longues années dans des bois ayant épuisé leurs tanins. Les eaux-de-vie sont commercialisées sans aucune réduction.
Degré d'alcool
40.0
Bio
Non