La Parde de Haut-Bailly, 2nd vin du Château Haut-Bailly, 2011 Rouge - 0,75L

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Parker 89
La Parde de Haut-Bailly, 2nd vin du Château Haut-Bailly, 2011

« Le processus de sélection est devenu beaucoup plus draconiennes, comme en témoigne le second vin, La Parde de Haut-Bailly 2011. Un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon qui offre une robe sombre couleur rubis / prune, des notes délicieuses de fruits rouges et de cassis entremêlées de bo&icirc...

« Le processus de sélection est devenu beaucoup plus draconiennes, comme en témoigne le second vin, La Parde de Haut-Bailly 2011. Un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon qui offre une robe sombre couleur rubis / prune, des notes délicieuses de fruits rouges et de cassis entremêlées de boîte à épices et de subtiles nuances de bois, une belle pureté et une qualité qui transcende certains des Haut-Bailly fait dans les années soixante et soixante-dix. Un second vin brillant, et une révélation du millésime. Il est assez souple pour être bu dans 2 à 3 ans, ou mis en cave pendant 10-15 ans et plus. » (Wine Advocate - Robert Parker)

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Fiche technique

Terroir Sables et graves du tertiaire.
Elaboration Culture raisonnée sans désherbants chimiques, fermentation en cuves d’acier inoxydable et en cuves en ciment de petite taille.
Degré d'alcool 14.0
Suggestions d'accompagnement 17-18°C
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Bio Non
A consommer idéalement en 2016 - 2023

Notes d'experts (1)