La Grange de l'Oncle Charles, Le Grand K, 2015 Blanc - 0,75L

Biodynamique
La Grange de l'Oncle Charles, Le Grand K, 2015

Après s'être installé dans la grange familiale appartenant à son grand oncle, paysan, Jérôme François a créé la grange de l'oncle Charles. Le domaine a ainsi vu le jour au début de l’année 2014 à Ostheim. K comme Kaefferkopf, dernier né de...

Après s'être installé dans la grange familiale appartenant à son grand oncle, paysan, Jérôme François a créé la grange de l'oncle Charles. Le domaine a ainsi vu le jour au début de l’année 2014 à Ostheim. K comme Kaefferkopf, dernier né des 51 Grands Crus d'Alsace : issu d'une complantation de riesling, pinot gris, gewurztraminer et muscat, la cuvée de Jérôme Francois est une merveille d'équilibre entre complexité, épices et fraîcheur.

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Fiche technique

Terroir Vinification naturelle sans ajout d'aucun intrant. Elevage de 12 mois sur lies totales.
Elaboration Terroir de Granite et Argile en surface. Vignes âgées de 30 à 50 ans
Température de service 11°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Poissons (Turbot, Saint Pierre)
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat.
A consommer idéalement en 2020 - 2028