Autres Régions

La Grange de l'Oncle Charles, 2018 Blanc - 0,75L

Biodynamique
La Grange de l'Oncle Charles, 2018

Après s'être installé dans la grange familiale appartenant à son grand oncle, paysan, Jérôme François a créé la grange de l'oncle Charles. Le domaine a ainsi vu le jour au début de l’année 2014 à Ostheim. Pas moins d'une dizaine de cépages pour exprimer, au-delà de la diversité de leur caractère, la vraie identité du terroir qui leur donne vi...

Après s'être installé dans la grange familiale appartenant à son grand oncle, paysan, Jérôme François a créé la grange de l'oncle Charles. Le domaine a ainsi vu le jour au début de l’année 2014 à Ostheim. Pas moins d'une dizaine de cépages pour exprimer, au-delà de la diversité de leur caractère, la vraie identité du terroir qui leur donne vie : un blanc d'Alsace rare, avec une complexité et une minéralité qui interpellent les amateurs.

Lire la suite

1,12 pts

Fiche technique

Terroir Les sols du domaine sont travaillés au cheval durant 4 mois, de mi-Mars à mi-Juin.La traction animale a un réel intérêt agronomique et énergétique.
Elaboration Les tris des raisins sont fait manuellement mais également au pressoir pneumatique. Une macération qui dure 6 heures par gravité dans une cuve de débourbage. La fermentation malo-lactique se fait naturellement si le vin en a besoin et s'ensuit un élevage qui dure de 6 à 36 mois.
Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chasselas.
Bio Oui

Commentaires

Donner mon avis

Ajouter un avis

Le producteur : La Grange De L'oncle Charles