Joseph Drouhin, Vaudésir, 2016 Blanc - 0,75L

Joseph Drouhin, Vaudésir, 2016

R. PARKER : 92/100

Avec 73 hectares, le domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région Bourguignonne. Le domaine s'est constitué au fil du temps, par des acquisitions judicieuses et des accords familiaux. Certaines parcelles figurent parmi les crus les plus célèbres de la bour...

R. PARKER : 92/100

Avec 73 hectares, le domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région Bourguignonne. Le domaine s'est constitué au fil du temps, par des acquisitions judicieuses et des accords familiaux. Certaines parcelles figurent parmi les crus les plus célèbres de la bourgogne. Le Chablis Grand Cru Vaudesir 2016 se déploie dans le verre avec des notes de pêche fraîche, d'écorce d'agrumes, de poire croquante et de muscade. En bouche, il est corsé, riche et texturé, avec un profil ouvert et charmant, mais avec une bonne acidité équilibrante et une finale saline. Les vins Vaudésir présentent beaucoup de pureté et un style floral très agréable. Chablis montre un caractère très minéral, presque iodé.

 

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Fiche technique

Terroir Le sol est fait de calcaire contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre. Le vignoble bénéficie d'une double exposition : plein sud au nord et sud-ouest pour la partie sud.
Elaboration Vendanges manuelles avec un pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Elevage en fût ancien pendant 12 mois.
Température de service 13°C
Degré d'alcool 13.0
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2018 - 2028