Joseph Drouhin, Folatières, 2015 Blanc - 0,75L

Bio
Joseph Drouhin, Folatières, 2015

Une belle harmonie, un vin précieux. La couleur est dorée et brillante. Les arômes sont complexes et dignes des Puligny-Montrachet : miel, chèvrefeuille, amande fraîche, évoluant vers des notes d'épices et de fruits secs légèrement grillés. En bouche, un bel équilibre ...

Une belle harmonie, un vin précieux. La couleur est dorée et brillante. Les arômes sont complexes et dignes des Puligny-Montrachet : miel, chèvrefeuille, amande fraîche, évoluant vers des notes d'épices et de fruits secs légèrement grillés. En bouche, un bel équilibre se ressent, entre fraîcheur et moelleux. Quelques notes de tannins donnent de la structure à l'édifice. La longueur en bouche est exceptionnelle, tout en finesse et en notes florales.

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Fiche technique

Terroir Densité de plantation : 10 000 pieds/ha pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs. Rendements : 49 hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir.
Elaboration Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.
Degré d'alcool 13.0
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2018 - 2040