Joseph Drouhin, Clos des Mouches, 2016 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Joseph Drouhin, Clos des Mouches, 2016

En appellation Beaune, en Côte d’Or, Joseph Drouhin élabore deux cuvées très recherchées : un blanc, issu de chardonnay, et ce rouge de pinot noir, le beaune Clos des Mouches. Son nom vient de l’époque où ce clos ensoleillé abritait des ruches : les abeilles étant alors appelées « mouches à miel », le clos en a pris le nom. Intense et frais, ...

En appellation Beaune, en Côte d’Or, Joseph Drouhin élabore deux cuvées très recherchées : un blanc, issu de chardonnay, et ce rouge de pinot noir, le beaune Clos des Mouches. Son nom vient de l’époque où ce clos ensoleillé abritait des ruches : les abeilles étant alors appelées « mouches à miel », le clos en a pris le nom. Intense et frais, le nez exhale des arômes de fruits rouges (mûre, cerise, framboise). La bouche charnue, révèle des tanins d’une grande finesse. Un bourgogne racé.

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Disponible Prochainement

Fiche technique

Terroir Parcelle en coteau exposée est/sud-est, plantée de 7 hectares de pinot noir. Age moyen des vignes : 39 ans. Viticulture biodynamique.
Elaboration Double tri à la vendange si nécessaire, vinification sur levures indigènes. Elevage en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs, de 14 à 18 mois.
Température de service 16 °C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Viandes rouges, champignons
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Pinot Noir.