Joseph Drouhin, Clos des Mouches, 2016 Blanc - 0,75L

Joseph Drouhin, Clos des Mouches, 2016

"Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont att...

"Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération : truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne".

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13,70 pts

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard.
Elaboration
Vendanges : manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit.
Température de service
14°C.
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Oui