Joseph Drouhin, Griotte-Chambertin, 2012 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Joseph Drouhin, Griotte-Chambertin, 2012

On a tendance à penser à la cerise "griotte" à propos de ce vin. Elle fait partie des arômes qu'il développe, pourtant le nom vient de "Criots" (comme dans Criots-Bâtard-Montrachet) qui fait référence à un sol de calcaire dur. Le son "Cr" vient de la même racine que "craie". Etymologie et géologie se rencontrent.

"La dégustation d...

On a tendance à penser à la cerise "griotte" à propos de ce vin. Elle fait partie des arômes qu'il développe, pourtant le nom vient de "Criots" (comme dans Criots-Bâtard-Montrachet) qui fait référence à un sol de calcaire dur. Le son "Cr" vient de la même racine que "craie". Etymologie et géologie se rencontrent.

"La dégustation d'un Griotte-Chambertin laisse toujours songeur. Les arômes sont complexes et subtils. On découvre des senteurs fines de guignolet et de cerise confite, de cuir fin et de noix de muscade, lorsque le vin est un peu âgé, de la truffe et des tonalités de gibier. Les saveurs également entretiennent la réflexion. Les tannins, pourtant abondants et présents, ne sont ni agressifs, ni grossiers. La persistance des arômes de bouche est exceptionnellement importante". Véronique Boss-Drouhin

Lire la suite

19,00 pts

Fiche technique

Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Pinot Noir.
Bio Non

Commentaires

Donner mon avis

Ajouter un avis