Jean-Baptiste Arena, Grotte di Sole, 2017 Blanc - 0,75L

Bio
Jean-Baptiste Arena, Grotte di Sole, 2017

Jean-Baptiste Arena est le fils aîné d’Antoine Arena et exploite désormais le terroir de Grotte di Sole. Tous les vins sont encore vinifiés au domaine familial. Il s'est installé sur les terres familiales après avoir travaillé pendant plusieurs années aux côtés de son p...

Jean-Baptiste Arena est le fils aîné d’Antoine Arena et exploite désormais le terroir de Grotte di Sole. Tous les vins sont encore vinifiés au domaine familial. Il s'est installé sur les terres familiales après avoir travaillé pendant plusieurs années aux côtés de son père et de son frère. Le nom donné à son domaine est issu du lieu dit "Grotte di sole" grotte du soleil qui indique une grotte dans la paroi rocheuse. Grotte di Sole reflète bien l'ensemble des caractéristiques du terroir. Le vin se distingue par ses notes florales mais également avec ses notes de fruits à chair blanche. C'est un vin riche, finement structuré. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes qui ont un âge moyen de 30 ans évoluent sur des sols argilo-calcaires et sont exposées plein Sud.
Elaboration Les vendanges sont manuelles et la vinification est naturelle c'est-à-dire que les vins ne sont ni collés, non acidifiés et non levurés. L'élevage se fait en en cuve inox sur lies fines pendant 10 mois en inox.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Ce vin se déguste avec des fruits de mer, des crustacés et des fromages affinés.
Type d'agriculture Bio
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2025